Lowongan kerja Head Chef
Lowongan Kerja Posisi Head Chef di
DESKRIPSI LOWONGAN KERJA
Informasi Tambahan Lowongan Kerja
Tingkat Pekerjaan :
Kualifikasi :
Deskripsi Pekerjaan:
- Bertanggung jawab atas kitchen food production dan supervisi general outlet
- Memahami dan melakukan evaluasi kemampuan / performa kerja staff kitchen
- Menjaga kebenaran "Standard Recipe" yang telah diberikan oleh atasan / perusahaan
- Develop Menu Baru dan Food Costing
- Bertanggung jawab dalam mengendalikan waste di seluruh kitchen
- Bertanggung jawab dalam membuat laporan operasional kitchen
- Bertanggung jawab dalam membuat jadwal kerja tim kitchen dan me-manage kehadiran dan payroll
- Memberikan training kepada seluruh staff kitchen
- Mengimplementasikan sistem HACCP dalam melakukann pekerjaan
- Melakukan pengawasan kepada seluruh tim dam memastikan sistem HACCP diimplementasikan
Kualifikasi:
- Usia Maksimal 28 - 40 Tahun
- Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat bidang memasak / perhotelan
- Pengalaman minimal 3 tahun di posisi yang sama, terutama di restoran Western
- Memiliki passion dan kreativitas yang tinggi dalam memasak dan memahami cara perhitungan cost
- Menguasai sauce dan menu-menu Western
- Memiliki kepemimpinan dan komunikasi yang baik
- Dapat bekerja dengan komputer dan Microsoft Office dan Restaurant Management Service
- Memahami manajemen dapur & inventory system
- Memahami dalam mengontrol dan pengecekan barang dan bahan di outlet
Pengalaman Kerja :
Jenis Pekerjaan : Full time
Spesialisasi Pekerjaan : Hospitaliti & Pariwisata / 1212
Informasi perusahaan Pemberi Kerja,
Informasi Tambahan Perusahaan
Ukuran Perusahaan :
Waktu Proses Lamaran :
Industri : Hospitaliti & Pariwisata
Tunjangan dan Lain-lain :
Lokasi : Jakarta Barat
